Homemade Bounty Kugeln

Hier gibt es eine unglaubliche Auswahl an Schokoriegeln (so wie man es von den Amerikanern gewohnt ist :)

Nur Bounty, welcher einer meiner Lieblingsriegel ist, habe ich noch nicht gefunden.
Vor kurzem bin ich dann auf Almond Joy gestoßen, eigentlich ist es das selbe nur eben noch mit einer Mandel.
Uuuunglaublich lecker!!
Da ich irgendwo in der Versenkung meiner Rezepte Box auch noch ein Rezept für selbstgemachte Bountykugeln hatte musste ich das natürlich gleich mal wieder selber machen.
Ich habe allerdings keine Riegel sondern Kugeln geformt.
Schön verpackt sind sie ein wunderschönes ( schnell gemachtes) Mitbringsel.
Und sie schmecken wirklich fast wie die originalen Bountys, nur eben ohne die ganzen ungesunden Zusatzstoffe!
Ich gehe gleich noch mal schnell eine Portion machen die ich morgen zu einer Freundinn mitnehmen werde.

Bounty Kugeln

150 g Kokosflocken

150 g Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)

250 g Zartbitterschokolade

evtl. ganze Mandeln

So gehts: 

Die Kokosflocken und Milchmädchen gut vermischen und für ca. 1/2 Stunde kalt stellen.

Aus der Kokosmasse Kugeln formen, diese auf ein mit Alufolie belegtes Schneidebrett legen. Wenn ihr wollt könnt ihr nun eine Mandel oben rauf drücken. Nun für ca 1/2 Stunde ins Gefrierfach legen.

In der Zeit hackt ihr die Schokolade und lässt sie langsam über einem Wasserbad schmelzen.

Die kalten Kugeln nun nach und nach in die Schokolade legen und mit einer Gabel "rausfischen".

Dann legt ihr sie am besten sofort wieder auf etwas Alufolie. Ein wenig Kokos drauf streuen und genießen.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Liebe Grüße Christine

Bailey's Kugeln

Puh... Da fängt man an einen Blog zu schreiben und dann macht der Laptop einem einen Strich durch die Rechnung und geht einfach kaputt.

Aber nun geht er wieder (und so bleibt es jetzt auch hoffentlich:).

So nun aber nun zu dem heutigen Rezept, diese Baliey's Kugeln zergehen einem quasi auf der Zunge.

Wunderschön verpackt zum verschenken oder einfach zum selber genießen.

Die Kombination von weißer Schokolade und Kokosflocken ist immer wieder eine gute Idee, wie ich finde, der Baileys gibt dem ganzen dann noch das gewisse Etwas.

Leicht gekühlt sind sie einfach ein Genuss und kommen immer gut an!

Ich bin sowieso ein absoluter Fan von simplen, leckeren Rezepten die man schnell mal zwischendurch zum Kaffee machen kann, mit meinen beiden Jungs habe ich selten Zeit für aufwendige Rezepte.

So geht's:

Den Löffelbisquit ganz fein zerkleinern. Die Krümel gut mit dem Baileys vermischen.

Die Schokolade hacken und mit der Sahne über dem Wasserbad schmelzen.

Etwas abkühlen lassen und dann mit den Kekskrümeln mischen.

Das ganze mindestens für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen!

Kleine Kugeln formen, in den Kokosraspeln wälzen und wieder kalt stellen.

Man sollte sie nur zum verzehren aus dem Kühlschrank nehmen. Stehen sie zulange bei Raumtemperatur werden sie zu weich und schmecken auch nicht so lecker wie gekühlt.

Lasst es euch schmecken!

Eure Christine

Ich will den Sommer auf dem Teller behalten // Gebackene Zucchini Sticks

Hach, ist der Sommer nicht schön? Vorallem auf dem Teller :)

Bunte Farben, Gemüse das auch nach Gemüse schmeckt aber vorallem die Vielfalt.

Diesen Sommer wurden wir reichlich mit frischem Gemüse versorgt, ich könnte den Sommer über nur davon leben ( aber wohl auch nur ich hier im Haus...)

Leider geht es nun dem Ende zu, die Gärten sind abgeerntet, da die Temperaturen hier morgens schon um die 0 Grad sind. Trotzdem bekomme ich hier und da noch ein paar letzte Tomaten, Auberginen und Zucchinis zugesteckt.

Besonders die Zucchinis haben es mir diesen Sommer angetan. Ich könnte mich reinlegen ( auch da bin ich wohl die einzigste in diesem Haus....) 

Gebackene Zucchinisticks standen schon letzten Sommer auf meinem Plan. Allerdings finde ich, ist der Sommer immer so schnell um, man kommt gar nicht hinterher mit den vielen Rezepten!

Nun hatte ich noch eine halbe Zucchini über ( nicht diese kleinen mikrigen die es im Laden gibt, nein so eine von der man vier mal von essen kann :).

Also wurde kurzerhand die Zucchini geschält, geschnitten, paniert und in den Ofen geschoben. Frittiert würden sie bestimmt auch sehr gut schmecken, so spart man sich allerdings die 2331 Kalorien ( die man dann sinnvoll in ein Stück Kuchen investieren kann).

Und sie waren oooohhhh.... so gut!!! 

So schade das die Saison ( hier zumindest) schon vorbei ist. Aber ich freue mich schon auf nächsten Sommer wo es sie definitiv wieder geben wird!!

Gebackene Zucchini Sticks

1/2 große Zucchini oder 1 kleine

1 Tasse Milch

100 g Panko ( oder Bread Crumbs)

2 EL  Parmesan

Salz, Pfeffer und Paprika

Die Zucchini schälen und in Pommesartige Sticks schneiden.

In eine Schüssel die Milch geben und in einer anderen den (das?!?) Panko, den Parmesan und die Gewürze gut vermischen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. 

Die Sticks erst in die Milch tauchen und dann mit der Panko- Mischung panieren. Man muss etwas vorischtig sein damit nicht alles abfällt bis man sie auf ein Blech gelegt hat. 

Die Sticks für ca. 30 min backen ( je nach Ofen, die Öfen hier sind etwas anders da wir keine Einstellungen etc. wählen können, schaut einfach das sie schön knusprig und goldbraun sind)

Ich habe sie mit einer gekauften Dippingsauce gegessen. Da sei eurer Kreativität aber keine Grenzen gesetzt. :)

Liebe Grüße eure Christine